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苦瓜不苦这是真的!

果蔬网     发布时间:2018-12-28   

  最早的苦瓜可以追溯到非洲,至于传入中国,已经是公元1400年左右了,朱元璋第5个儿子的朱?在1406年的《救荒本草》里就有过记载。

  古代的人跟我们一样,也不喜欢吃苦瓜。所以,最早的时候其实是一种饥荒的时候才吃的食物。但是,后来人们越来越接受苦瓜的味道,也逐步了解到苦瓜的功效,于是苦瓜才被正式的搬上了餐桌。

  苦瓜在没有成熟的时候,是脆而苦的;而在成熟的时候是甜而软的,我们很少有人见到过苦瓜成熟的样子。所以,我们吃的都是苦瓜幼年的时候。其实,苦瓜成熟的时候是金黄色,表皮也会变软,那时候的苦瓜真的是甜的。

  苦瓜这么苦,为什么还要吃它?俗话说:“良药苦口”,那么苦瓜这么苦,它真的是良药吗?这次妈妈没有骗你,吃苦瓜的确对身体挺好的。而且,在非洲、亚洲,甚至是南美洲都有把它当作药的历史。

  1、苦瓜含有非常丰富的维生素C,是番茄的3倍;

  2、苦瓜具有降低血糖,抗癌的功效;

  3、苦瓜特有的苦味素有解热除湿、抗菌消炎、帮助消化的作用;

  4、苦瓜含有较多的膳食纤维,热量也非常低,对减肥有好处!但是,单靠大量生吃苦瓜减肥不靠谱。

  苦瓜的分类

  按颜色分,通常我们吃到的苦瓜可以分为三类:青绿色、绿白色和白色。一般来说,颜色越深,苦味也越重。

  苦瓜不苦的小窍门

  1、挑选颜色浅的苦瓜;

  2、焯烫一下再食用,可以有效的去除一部分苦味;

  3、把苦瓜的籽和上面包裹着的瓤去干净。

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