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核桃减产 价格高出两成

果蔬网     发布时间:2016-06-05   


  剥着核桃,喝着热茶,这是冬天里非常惬意的景象。各种炒货中,核桃是深受人们喜欢的小零食,也是人们食补经常会用到的材料。
  眼下,天气渐寒,又近年关,核桃销售迎来了一年中的旺季,不过发现,今年的核桃价格有所上涨。
  一包90克的恒康山核桃仁,几个月前才卖30元左右,现在却卖到38元甚至更高,价格足足涨了20%以上。今年的核桃价格确实提升了至少20%,各个品牌都调升了价格,主要是原材料的价格提升了。除了核桃涨价之外,巴旦木、夏威夷果等原材料都涨价了,坚果类的整体价格都在上升。
  目前的核桃价格确实让一些普通消费者承受不起,更多的消费者会转而选择购买价格相对低一些的瓜子和花生。
  专业人士称,使用强碱+氧化剂的方法,对食物的安全性应该没有影响。而双氧水实际上就是过氧化氢,浸泡之后如果通过加热达到完全反应,基本上没有什么问题。不过如果没有完全反应,存在残留的过氧化氢,就会具备一定的腐蚀性。
  核桃品种挺多的,产地也很多,每个产地的核桃都有所区别,但基本上新核桃的色泽微微泛黄,陈年核桃大多数是褐色的。如果是经过浸泡的核桃,会残留药水味,能闻得出来,而正常的核桃则有一股淡淡的木香。另外,购买核桃前,可用手搓一搓,如果发现有细微的粉末,就很有可能是被漂洗过的核桃。 (中国食品产业网)

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